Обязанности | 1.1. Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов и прочее. 1.2. Повар декорирует блюда. 1.3. Изучает требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов, изучает жалобы и претензии гостей (посетителей, клиентов) к качеству блюд и обслуживания, ведет статистический учет жалоб и претензий, готовит предложения по совершенствованию работы. 1.4. Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. |